Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus (Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus)

Gert de Mangeleer aus Sint Michielis/Belgien (2014)
Folge 122

bis 14:35
  • Stereo
  • 20250319140000
VPS 00:00

Themen

    Details

    Gert De Mangeleers Credo ist Einfachheit. Die Konzentration auf das Wesentliche sicherte seinem Restaurant „Hertog Jan“ drei Michelin-Sterne und ihm selber wurde der "European Chef of the Year 2014? Award verliehen.

    Hinweis

    2005 übernahm Gert De Mangeleer gemeinsam mit seinem Geschäftspartner Joachim Boudens das „Hertog Jan“ in Brügge. Da Gert De Mangeleer nie einen richtigen Mentor hatte, fand er durchs Experimentieren zum eigenen kulinarischen Stil abseits gängiger Konventionen. Aus Respekt der Natur gegenüber kaufte der belgische Meisterkoch eine alte Gemüsefarm in Zedelgem in der Nähe von Brügge, um spezielle Gemüse- und Obstsorten zu kultivieren. So sind seine Gerichte auch Ausdruck dessen, was der saisonale Gemüsegarten zu bieten hat. Bestehendes mit kreativen Einfällen zu verbinden - dieser Ansatz zeigt sich bei der Übersiedelung seines Restaurants in eine 180 Jahre alte, renovierte Scheune direkt neben den Gemüsegärten. So genießen die Gäste nicht nur den einzigartigen Geschmack der selbst gezüchteten Produkte, sondern sitzen auch an deren Ursprung. Moderne trifft auf Urspüngliches - aus diesem Kontrast bezieht Gert De Mangeleers Küche seine Anziehung, „Ich denke nicht über meinen dritten Stern nach, ich versuche kontinuierlich jeden Tag das Beste zu schaffen und mich weiter zu entwickeln. Das sind die wichtigsten Faktoren, ein Top-Chef muss immer in der Lage sein, neue Gerichte zu erfinden.“

    1 weiterer Sendetermin


    Top-Spielfilm am 19.03.

    Spielfilm

    RTL Nitro 20:15: James Bond 007 - Die Welt ist nicht genug
    RTL Nitro
    20:15

    20:15:RTL Nitro James Bond 007 - Die Welt ist nicht genug

    James Bond: The World Is Not Enough, USA 1999

    RTL Nitro, 20:15-22:45 Uhr

    Ein alter Freund von M, Sir Robert King, wird im Gebäude des Secret Service durch eine Bombe getötet. Er plante den Bau einer Pipeline von Aserbaidschan bis zur Türkei, was nun in die Hände seiner Tochter Elektra fällt. Diese hat nun viele gefährliche Feinde, die allesamt den Bau der Pipeline verhindern wollen, 007 muss ihr deshalb Personenschutz geben. Doch was, wenn die Bedrohung aus...
    James Bond 007 - Die Welt ist nicht genug

    Diese Sendungen könnten Sie auch interessieren

    3 nach 9 scobel Kesslers Expedition
    3 nach 9scobel

    Das Wesen des Krieges

    Kesslers Expedition

    So weit die Huskys laufen

    (FR 21.3. 22:00 Uhr)

    (DO 3.4. 21:00 Uhr)

    (SA 29.3. 11:30 Uhr)

    TVinfo
    X
    Menü schliessen
    zum Seitenanfang