Unser Dorf hat Wochenende - Dorf-Tour - Die Gasthofretter - Report / Dokumentation

„Unser Dorf hat Wochenende“ ist im Sommer auf einer fünfwöchigen Dorftour. Diese Folge stellt die „Gasthofretter“ in den Mittelpunkt, Betreiber, die es mit besonderen Konzepten und guten Ideen schaffen, den Gasthof im Dorf zu halten, wie im sächsischen Leukersdorf. Claudia Lappöhn ist dort die Chefin der „Sportgaststätte“, die viele gute, aber auch schwierige Tage gesehen hat. Gemeinsam mit ihrer Familie hat die Köchin nach Lehr- und Arbeitsjahren im In- und Ausland den Gastronomiebetrieb zu einer angesagten Location entwickelt. Mit 16 Angestellten bewirtschaftet sie mehr als 200 Innenplätze. Sie punktet mit guter Küche, einem Spagat zwischen erzgebirgischer Hausmannskost und angesagtem Festessen, und vielen neuen Ideen. Sie erzählt zwischen Wareneinkauf und Küchenstress, warum sie auf regionale Produzenten setzt, wie man seine Crew bei der Stange hält oder warum ihr Gasthaus mehr als eine Sportgaststätte ist. Vater Detlef erinnert sich an den großen Brand von 1999, der fast das Ende der Gaststätte bedeutet hätte und Mutter Kerstin erklärt, warum sie jeden Tag für die ganze Familie Mittagessen kocht. Tochter Claudia, die Chefin, hat mit zeitgemäßen Ideen mehrere Standbeine für die Gaststätte auf dem Dorf entwickelt: ein Containerhotel, eine Naturkläranlage und einen Gasthausgarten. Mit ihrer Energie und Zuversicht steht sie für etliche andere, die sich um den Fortbestand der Gastronomie auf dem Land kümmern, zum Beispiel ein Verein, der in Thüringen ein Gasthaus vor dem Aus rettet oder junge Köche in Sachsen, die aus der Ferne mit viel Enthusiasmus zurückgekehrt sind oder ein Dorfgasthof in Sachsen-Anhalt, den die angeschlossene Fleischerei am Leben hält. Sie alle sind „Gasthofretter“ auf dem Land - zu sehen bei „Unser Dorf hat Wochenende“.