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Reis - ein Korn ernährt die Welt (Schweiz, 2014)

Sa 5.4., 21:15 Uhr, BonGusto
bis 21:50
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VPS 00:00

Übersicht

Die thailändische Küche ist ohne eine Schale Reis, Reisnudeln oder Reis-Desserts undenkbar. Der Chef einer Schweizer Reismühle lässt in Thailand Bio-Jasminreis für den Schweizer Markt anbauen. Spitzenkoch Othmar Schlegel kocht in Ascona mit Tessiner Reis edlen Risotto. Die philippinischen Reisterrassen gehören zu den ältesten Bauwerken der Welt und sind Unesco Weltkulturerbe.

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    Details

    Die thailändische Küche ist ohne eine Schale Reis, Reisnudeln oder Reis-Desserts undenkbar. Der Chef einer Schweizer Reismühle lässt in Thailand Bio-Jasminreis für den Schweizer Markt anbauen. Spitzenkoch Othmar Schlegel kocht in Ascona mit Tessiner Reis edlen Risotto. Die philippinischen Reisterrassen gehören zu den ältesten Bauwerken der Welt und sind Unesco Weltkulturerbe. Bauern bewirtschaften sie bis heute von Hand. Im International Rice Institute lagern über 100‘000 verschiedene Reissorten. In ihnen steckt viel Potential für zukünftige Reissorten.

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    2 weitere Sendetermine

    SenderDatumUhrzeit 
    Do 10.4.08:55NZZ Format Reis - ein Korn ernährt die WeltSendung zum Merkzettel hinzufügen
    Di 15.4.01:25NZZ Format Reis - ein Korn ernährt die WeltSendung zum Merkzettel hinzufügen

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