Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus (Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus)
David Higgs, Südafrika (2010)
Folge 9
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Seit etwa 20 Jahren ist David Higgs für die Kochkünste in Südafrika berühmt. ServusTV hat ihn in Stellenbosch besucht.
Hinweis
David Higgs Stil: klassisch mit französischen Wurzeln. Der Südafrikaner gibt ausgewählten Zutaten den Vorzug, erst dann konzentriert er sich auf deren Ausführung. Dabei spielt die Frische der Produkte die Hauptrolle. Für diese bürgen der eigene Kräuter- und Gemüsegarten sowie eine Farm in der Kalahari-Wüste. Zu Gast bei einem der besten Köche Südafrikas.
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