Die Welt der Gewürze - Safran aus Griechenland - Report / Dokumentation

Safran verleiht Speisen eine intensive gelbe Farbe und einen würzigen Geschmack.

Die violette Blüte des Crocus sativus enthält drei rote "Fäden", die Narben der Blüte. Getrocknet werden sie später Safran genannt.

Bei der Ernte bleiben die Safranfäden an einer Matte mit Noppen hängen und können so bequem eingesammelt werden.

Hauptanbaugebiet des griechischen Safrans ist die bergige Region um die Stadt Kozani in Nordgriechenland.