Im Schinkenhimmel - Spezialitäten aus Deutschland - Im Schinkenhimmel - Spezialitäten aus Deutschland - Report / Essen und Trinken

Im Schinkenhimmel - Spezialitäten aus Deutschland (Im Schinkenhimmel - Spezialitäten aus Deutschland)

Deutschland, 2023

Mi 4.3.

23:05

bis 00:05

N24 Doku

Report

Essen und Trinken

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Bild 1 von 3: Der westfälische Knochenschinken ist ein traditionsreicher Rohschinken, seinen besonders würzigen Geschmack verdankt er der Tatsache, dass der Knochen während der gesamten Herstellung im Schinken verbleibt.

Der westfälische Knochenschinken ist ein traditionsreicher Rohschinken, seinen besonders würzigen Geschmack verdankt er der Tatsache, dass der Knochen während der gesamten Herstellung im Schinken verbleibt.

Bildauswahl:

Eine seltene Delikatesse ist der Regnitztaler Schinken, welcher aus fränkischen Schweinen produziert und mit Steinsalz gesalzen einen besonders feinen Geschmack hat.

Der bekannte Katenschinken wird ausgiebig per Hand angesalzen, bis er dann in der Räucherkate im Rauch der glimmenden Buchenspäne verweilt und konserviert wird.

Übersicht

Geräuchert, gepökelt oder luftgetrocknet: In ganz Deutschland sind variationsreiche Schinkenspezialitäten zu finden. Einige Sorten, wie der Schwarzwälder Schinken, erfreuen sich weltweiter Beliebtheit, während andere nur unter wahren Kennern verbreitet sind. In dieser Reportage wird die Kunst der Schinkenproduktion begleitet, vom traditionellen westfälischen Knochenschinken, der gerne zum frischen Spargel gereicht wird, bis hin zum Regnitztaler Schinken, der als echte Rarität gilt.

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Hinweis

5 weitere Sendetermine

Sender	Datum	Uhrzeit
WELT	Mi 4.3.	22:05	Im Schinkenhimmel - Spezialitäten aus Deutschland	Sendung zum Merkzettel hinzufügen
WELT	Do 5.3.	03:00	Im Schinkenhimmel - Spezialitäten aus Deutschland	Sendung zum Merkzettel hinzufügen
N24 Doku	Do 5.3.	04:00	Im Schinkenhimmel - Spezialitäten aus Deutschland	Sendung zum Merkzettel hinzufügen
N24 Doku	Do 5.3.	10:30	Im Schinkenhimmel - Spezialitäten aus Deutschland	Sendung zum Merkzettel hinzufügen
N24 Doku	Fr 6.3.	15:55	Im Schinkenhimmel - Spezialitäten aus Deutschland	Sendung zum Merkzettel hinzufügen

Top-Spielfilm am 04.03.

Spielfilm

Kabel1Kabel1

20:15

20:15:Kabel1 R.E.D. - Älter, Härter, Besser

Red, USA 2010

Kabel1, 20:15-22:30 Uhr

Ein pensionierter CIA-Top-Agent nimmt es mit einem Killerkommando auf.CIA-Top-Agent Frank Moses ist frustriert: Seit seiner Pensionierung langweilt er sich fast zu Tode. Auch seine drei Ex-Kollegen Joe, Marvin und Victoria vermissen den actionreichen Arbeitsalltag. Als Frank eines Tages aus heiterem Himmel von einem Killerkommando Besuch bekommt, kann er nur knapp entkommen. Er bringt sich und...
R.E.D. - Älter, Härter, Besser

Kabel1

22:30

Hostage - Entführt