Wohl Bekomm‘s - Käse, Laib und Leben (Wohl Bekomm‘s - Käse, Laib und Leben)
Hansi Baumgartners Käsekreationen (2009)
Folge 3
Themen
Details
Hansi Baumgartner hat seine Leidenschaft zum Beruf gemacht. Der ehemalige Sternekoch ist der erste und einzige Käse-Affineur Südtirols.
Hinweis
Er spürt Käselaibe aus traditioneller Herstellung auf und veredelt sie zu kulinarischen Käsekunstwerken. Seine Leckereien heißen „Praline di Caprio“, „Blütenzauber“ oder „Furore“ und sind mit Blumen, Kakaobohnen, Gewürzen, Asche, Whiskey oder Heu veredelt. Hansi Baumgartner ist ständig auf der Suche nach neuen Kreationen. Sein Anspruch ist es die regionale Authentizität eines Käses und seiner Tradition zu unterstreichen.
Top-Spielfilm am 10.02.
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Aviator
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