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Mo 09.03.

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Landgasthäuser Alpenschmankerl - Vom Inntal in den Chiemgau - Report / Essen und Trinken

Landgasthäuser Alpenschmankerl

Vom Inntal in den Chiemgau (Deutschland, 2025)

Fr 27.2.

19:30

bis 20:00

Report

Essen und Trinken

Stereo
Breitwand-Format 16:9
Untertitel
20260227193000

VPS 19:30

Bild 1 von 21: Koch Michael Muhler vom Weßner Hof bereitet die Hauptspeise vor: 3erlei vom Weßner Hof Hendl, mit Limettensahne, Urkarotten und Weißweinrisotto.

Koch Michael Muhler vom Weßner Hof bereitet die Hauptspeise vor: 3erlei vom Weßner Hof Hendl, mit Limettensahne, Urkarotten und Weißweinrisotto.

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Koch Michael Muhler vom Weßner Hof bereitet die Hauptspeise vor: 3erlei vom Weßner Hof Hendl, mit Limettensahne, Urkarotten und Weißweinrisotto.

Koch Michael Muhler vom Weßner Hof bereitet die Hauptspeise vor: 3erlei vom Weßner Hof Hendl, mit Limettensahne, Urkarotten und Weißweinrisotto.

Saiblingsfilet auf Tagliatelle mit Gemüse und Zitronensauce à Part vom Gasthof Hofwirt in Neubeuern.

Die Wirtinnen Lucia Hausner und Veronika Hörst vom Gasthof Hofwirt in Neubeuern.

Konditormeister Hans und Auszubildende Tihane vom Weßner Hof zeigen stolz die Haustorte "Weßner Hof Torte".

Wirt Christoph Gelder von der Schlosswirtschaft Wildenwart bereitet die Hauptspeise zu: Rehschnitzel aus heimischer Jagd mit Wachholderrahmsauce auf Spargelgröstl und mariniertem Wildkräutersalat.

Wirt Christoph Gelder von der Schlosswirtschaft Wildenwart bereitet die Hauptspeise zu: Rehschnitzel aus heimischer Jagd mit Wachholderrahmsauce auf Spargelgröstl und mariniertem Wildkräutersalat.

Eine grasende Kuh auf der Chiemgauer Hochplatte.

Hauptspeise: Rehschnitzel aus heimischer Jagd mit Wachholderrahmsauce auf Spargelgröstl und mariniertem Wildkräutersalat von der Schlosswirtschaft Wildenwart.

Saiblingsfilet auf Tagliatelle mit Gemüse und Zitronensauce à Part vom Gasthof Hofwirt in Neubeuern.

Die Wirtinnen Lucia Hausner und Veronika Hörst vom Gasthof Hofwirt in Neubeuern.

Auszubildende Tihane macht "Weßner Hof Torte".

Köchin Anna vom "Das Bernhards" in Oberaudorf.

Köchin Anna vom "Das Bernhards" in Oberaudorf.

Köchin Anna vom "Das Bernhards" in Oberaudorf.

Die Hauptspeise vom Weßner Hof: 3erlei vom Weßner Hof Hendl, mit Limettensahne, Urkarotten und Weißweinrisotto.

Koch Michael Muhler vom Weßner Hof bereitet die Hauptspeise vor: 3erlei vom Weßner Hof Hendl, mit Limettensahne, Urkarotten und Weißweinrisotto.

Die Hauptspeise Zürcher Geschnetzeltes vom "Das Bernhards" in Oberaudorf.

Wirt Christoph Gelder von der Schlosswirtschaft Wildenwart stellt sein 3 Gang-Menü vor.

Wirt Christoph Gelder von der Schlosswirtschaft Wildenwart stellt sein 3-Gänge-Menü vor.

Übersicht

Am „Tag der Blasmusik“ kommen in Nußdorf am Inn mehrere Kapellen aus den Nachbarorten zusammen. Höhepunkt ist eine gemeinsame Abendserenade. Für das leibliche Wohl ist dabei ebenso gesorgt wie in den Landgasthäusern von Marquartstein über die Schlossanlagen Neubeuern und Wildenwart bis nach Oberaudorf.

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In Nußdorf marschieren rund 150 Musiker sternenförmig zum Dorfanger - ein Ereignis, bei dem Blasmusik, Brauchtum und Beisammensein zelebriert werden. Der „Tag der Blasmusik“ wurde inspiriert durch die 1.200-Jahr-Feiern in den 1980er-Jahren in den Gemeinden Neubeuern, Nußdorf, Samerberg und Rohrdorf, die sich nun jährlich als Gastgeber abwechseln. Nur ein paar Minuten entfernt liegt eine Perle des Inntals: In Neubeuern thront die Schlossanlage aus dem 19. Jahrhundert beeindruckend über dem Marktplatz. In bester Lage lässt sich hier im Traditionsgasthaus Hofwirt das ein oder andere Schmankerl genießen. Vor den Toren von Neubeuern wachsen Walnüsse an rund 500 Bäumen. Drei Geschwisterfamilien produzieren bei der „Inntalnuss“ daraus Walnussöl und andere Produkte. Beim Weßner Hof in Marquartstein bietet die Wirtsfamilie neben deftiger Alpenküche auch süße Kreationen aus der hofeigenen Konditorei an. In der hügeligen Voralpenlandschaft des westlichen Chiemgaus liegt Wildenwart mit dem gleichnamigen Schloss. Seit fast zwei Jahrzehnten wird hier traditionelle bayerische Küche zusammen mit feinen Gerichten der Nouvelle Cuisine kredenzt. Weiter südlich in Oberaudorf hat man sich der Schweizer Kochkunst verschrieben. In dieser Folge werden u. a. folgende Gerichte zubereitet: Saiblingsfilet auf Tagliatelle mit Grillgemüse und Zitronensoße (Hofwirt, Neubeuern) Dreierlei vom Weßner Hof Hendl mit Limettensahne, Urkarotten und Weißweinrisotto (Weßner Hof, Marquartstein) Rehschnitzel aus heimischer Jagd mit Wacholderrahmsoße auf Spargelgröstl und mariniertem Wildkräutersalat „Züri Gschnätzelts“ mit Schweizer Röschti und frischen Champignons (Das Bernhards, Oberaudorf)

Hinweis

1 weiterer Sendetermin

Sender	Datum	Uhrzeit
BR	So 1.3.	16:45	Landgasthäuser Alpenschmankerl Vom Inntal in den Chiemgau	Sendung zum Merkzettel hinzufügen

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