Einfach.Gut.Bachmeier

Deutschland, 2021
bis 17:45
Unterhaltung
Kochshow
  • Stereo
  • Breitwand-Format 16:9
  • Untertitel
  • 20260215171500
VPS 17:15

Orangenlikör-Parfait mit Erdbeeren.

Bildauswahl:

Bild 1

Orangenlikör-Parfait mit Erdbeeren.

Bild 2

Hans-Jörg Bachmeier kocht Spitzkraut mit Couscous Gurke und Melone.

Bild 3

Hans-Jörg Bachmeier kocht im Studio.

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Buttermilchmousse mit Amaranth und Papaya.

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Meerrettichsuppe mit gebratener Hühnerleber.

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Gefüllte Paprika mit asiatischem Hendlsalat.

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Gefüllte Paprika mit asiatischem Hendlsalat.

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Gefüllte Paprika mit asiatischem Hendlsalat.

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Meerrettichsuppe mit gebratener Hühnerleber.

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Hans-Jörg Bachmeier kocht im Studio.

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Hans-Jörg Bachmeier kocht Bayerisch Krem mit Rhabarber.

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Hans-Jörg Bachmeier kocht Schinkennudeln mit Endiviensalat.

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Saibling mit Speck-Spinat-Kartoffelsalat.

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Rote-Bete-Hummus mit Feta-Käse und Granatapfel.

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Saibling mit Speck-Spinat-Kartoffelsalat.

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Rote-Bete-Hummus mit Feta-Käse und Granatapfel.

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Rote-Bete-Hummus mit Feta-Käse und Granatapfel.

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Saibling mit Speck-Spinat-Kartoffelsalat.

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Buttermilchmousse mit Amaranth und Papaya.

Übersicht

Die Gerichte: Rote-Bete-Hummus mit Feta-Käse und Granatapfel, Saibling mit Speck-Spinat-Kartoffelsalat, Orangenlikör-Parfait mit Erdbeere

Themen

    Details

    Kreuz und quer durch Europa führt der Geschmacks-Marathon von Hans Jörg Bachmeier. Start ist die Levante, jener Landstrich am östlichen Mittelmeer, der für seine orientalischen Spezialitäten berühmt ist. Von dort kommt Hummus. Den orientalischen Aufstrich kann man gut selber machen, meint Bachmeier und kombiniert das Ganze mit einer bayerischen und griechischen Note als Kichererbsen-Dip mit Roter Bete und Feta-Käse. Und dann geht es ab in den Hohen Norden Deutschlands. Dort steht die Finkenwerder Scholle Pate für einen Saibling mit Speckkartoffel-Salat.

    Hinweis

    Im Herzen bayerisch, beim Geschmack weltoffen. Das ist die Küche von „Einfach.Gut.Bachmeier“. Ob italienische Kalbshaxe, Tatar mit koreanischem Kimchi oder Bratapfel mit französisch-bayerischem Weißbier-Sabayon - auf dem Teller des Münchner Spitzenkochs Hans Jörg Bachmeier trifft Bayern die Welt: „Meine Küche ist bodenständig, aber immer auch überraschend. Man muss dafür nur ein bisserl über den Tellerrand hinausschauen“, sagt der gebürtige Niederbayer. Bachmeier lässt sich dabei von Küchenkulturen rund um den Globus inspirieren.

    5 weitere Sendetermine

    Sender Datum Uhrzeit  
    Mo 16.2. 01:45 Einfach.Gut.Bachmeier Sendung zum Merkzettel hinzufügen
    Sa 21.2. 13:45 Einfach.Gut.Bachmeier Sendung zum Merkzettel hinzufügen
    So 22.2. 17:15 Einfach.Gut.Bachmeier Sendung zum Merkzettel hinzufügen
    Mo 23.2. 02:10 Einfach.Gut.Bachmeier Sendung zum Merkzettel hinzufügen
    Sa 28.2. 13:45 Einfach.Gut.Bachmeier Sendung zum Merkzettel hinzufügen
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